Q

オーナーシェフへ

A

&

Owner Chef

信太 育己

Shida Ikumi

地場の食材を使用したオーガニック料理です。

和、洋、様々なジャンルの創作料理をお作りします。

​煮付けは是非食べていただきたいです!

Q

1.得意な料理はなんですか?

Q

2.オーガニック料理をはじめたきっかけを教えてください。

宿を経営していた頃、8種類のアレルギーを持つ小学2年生の女の子のご家族からの問合せがきっかけでした。泊りの旅行に行って宿で食事をしたいと言う切なるご希望に答えるために、1ヶ月試作を繰り返しました。こだわったのは、彼女だけ特別ではなく、おじいちゃんおばあちゃん含めご家族6名様共、乳製品、卵、ピーナッツ、そば、小麦、えび、かに、キウイフルーツなしで、満足いただける同じメニュー!
彼女はもちろんご家族にもとても喜んで頂けて、それから年に2,3回お越しいただける様になったのです。
それから、オーガニック、マクロビオティック等の料理教室や食育を研究し続けています。心と体をつくり優しく整えてくれる美味しいごはんを、丁寧につくっていきたいと思います。

はい。

調味料も手作りのため事前にお申し付けいただければアレルギー対応の美味しいお料理をご用意いたします。

Q

3.アレルギー対応は可能ですか?

 アレルギー対応 

Q

4.どんな場面で注文すればいいのか、利用例を教えてください。

これまで下記のシーンでご注文いただいております。

・ケータリング

各種パーティー、企業研修懇親会、出版記念パーティー、映画撮影、レコーディングスタジオ、コンサート、忘年会、送別会 等

・出張クッキング

ホームパーティー、誕生日会、還暦パーティー、クリスマスパーティー、合宿食事、企業幹部会議、リゾートホテル、保養所、カフェテラス 等

・その他

料理教室、お弁当、お節料理

まずは、お電話、メール、下記Contactよりお問い合わせいただき、ご利用場所、日程、人数、ご予算などをお知らせください。その後、折り返しのご連絡をさせていただき詳細なプランをご提案いたします。また必要に応じてお打ち合わせを設定することもございます。

​お気軽にお問い合わせください!

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5.注文の流れを教えてください。

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