​食材へのこだわり

季節を大切に、旬を感じる食材、できるだけオーガニックで、

無農薬減農薬のものを伊豆を中心に選んでいます。

お米は、秋田の農家さんから直接取り寄せています。

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​無添加へのこだわり

白砂糖をはじめ、牛乳、生クリームなどは一切使っていません。

調味料は、小豆島の醤油、自然塩、甜菜糖、赤沢産はちみつ等を使い、

味噌、ドレッシング、卵不使用マヨネーズ、ケチャップ等は手づくりです。